Гъши яйца
В човешката диета гъшите яйца се появяват от времето на опитомяването на гъските, тоест 10 хиляди години пр. Н. Е.
Съотношението на BJU в продукта
Източник: depositphotos.com Как да изгорите 185 kcal?
| Разходка | 46 минути |
| Джогинг | 21 минути |
| Плуване | 15 минути. |
| Колело | 26 минути |
| Аеробика | 37 минути |
| Домакинска работа | 62 минути |
Описание
Гъши яйца могат да бъдат класифицирани като диетични продукти и тяхната хранителна стойност е няколко пъти по-висока от пилешките яйца. Размерът на гъше яйце е доста голям, а теглото му достига 200 g.
Черупката на яйцата е достатъчно бяла и плътна, следователно, за да се приготви твърдо сварено яйце, трябва да се вари поне 15 минути под капака. Гъшите яйца са достатъчно мръсни, затова ги изплакнете с вода преди готвене. Въпреки факта, че размерът на гъшето яйце е 3-4 пъти по-голям от пилешкото, съдържанието на мазнини е много по-ниско. Яйцата могат да променят вкуса и хранителната си стойност в зависимост от диетата на птицата. Колкото по-прясна трева е в менюто за птици, толкова по-мек е вкусът на яйцата им.
Съхранение на гъши яйца
Гъши яйца трябва да се съхраняват при температури между 2 и 12 градуса по Целзий и при влажност 85-90%. Идеалното място е хладилник. И за да не се влошат по-дълго яйцата, те трябва да се измият добре, тъй като вредните вещества често влизат през микропукнатини. Яйцата с повредени черупки е най-добре да се използват веднага.
Доста проблематично е да купувате гъши яйца на дребно, но във фермите от производителя придобиването им не е особено трудно.
Ядат ли гъши яйца?
Гъши яйца са много ценен хранителен продукт, следователно, на въпроса: "Ядат ли гъши яйца?", Отговорът ще бъде еднозначен - разбира се, че го правят. Дълго време те се ядат варени или печени. Вкусът им е много по-богат от този на пилешките яйца, въпреки че те им отстъпват по мазнини и аромат. За съжаление, гъските носят много по-рядко от пилетата, така че гъшите яйца са по-трудни за достъп.
Въпреки това, поради специфичния вкус и мирис, гъшите яйца трябва да се използват с изключително внимание при готвене. За да направят яйцата по-вкусни, в менюто за гъски трябва да присъства прясна трева. Гъши яйца могат да се добавят към тесто за хлебни изделия, използвани за производството на майонеза, десерти, гювечи, салати и закуски.
Състав на гъши яйца
100 г гъши яйца съдържат 70,4 г вода, 13,9 г протеин, 13,3 г мазнини, 1,1 г пепел, 1,4 г въглехидрати. Яйцата съдържат витамини А, В, Е, К, D, както и минерали като сяра, желязо, фосфор, мед, калий и калций.
Калоричното съдържание на гъши яйца е 185 kcal на 100 g продукт.
Ползите от гъши яйца
Хранителната стойност на гъше яйце зависи от неговия размер. Колкото повече маса, толкова по-висока е стойността. А ползите от гъшите яйца за организма са неоспорими. Така че редовното им използване има положителен ефект върху работата на пикочно-половата система.
Витамините, съдържащи се в яйцата, помагат за подобряване на мозъчната дейност и поддържане на необходимото ниво на половите хормони. Полезно е да се консумират гъши яйца за прочистване на кръвоносните съдове, премахване на токсините от черния дроб и подобряване на паметта.
Гъшият жълтък съдържа голямо количество лутеин, уникално вещество, което е мощен антиоксидант. Ето защо яденето на яйца е много полезно за предотвратяване на катаракта и други проблеми със зрението. А за бременни жени гъшите яйца обикновено са задължителни, тъй като съдържат вещества, необходими за правилното развитие на мозъка на детето.
Ползите от гъшите яйца са известни и в козметологията. Например, подхранващата маска с гъши яйца е широко известна. За да го приготвите, трябва да разделите яйцето и да отцедите бялото и да сложите жълтъка в чиния, да добавите фино настърган пресен домат към него. Получената маска нанесете върху лицето и изплакнете след 15 минути с топла вода.
Гъши яйца вредят
Тъй като гъската е водолюбива птица, нейните яйца са до голяма степен податливи на инфекция от различни бактерии, по-специално салмонелоза, поради което не се препоръчва да се ядат сурови.
Трябва да се внимава яйцата да имат приятен аромат при готвене. Наличието на остра миризма показва, че яйцето е неизползваемо и употребата му може да заплаши с хранително отравяне.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
