Витамин В1
Витамин В1 принадлежи към групата на водоразтворимите витамини. За първи път е изолиран през 1910 г. от японския учен У. Сузуки. Витамин В1 е от съществено значение за нормалния ход на процесите на развитие и растеж, регулира функциите на храносмилателната, нервната и сърдечно-съдовата системи, а също така участва в метаболизма на мазнините и въглехидратите.
Витамин В1 не се съхранява в човешкото тяло за бъдеща употреба и поради това резервите му трябва систематично да се попълват. Няма токсичен ефект, тъй като излишъкът му лесно се отстранява навън с отпадъчни продукти. Той постъпва в тялото с храната и се синтезира от микрофлората на дебелото черво. Лесно се унищожава, когато храната се готви.
Биологичната роля на витамин В1
Витамин В1 има регулаторен ефект върху нервната система. В допълнение, той участва активно в процесите на водно-солевия, протеиновия, въглехидратния, мастния и енергийния метаболизъм. Липсата на витамин В1 води до натрупване на пировинообразна и млечна киселина в мускулните клетки, което намалява синтеза на ацетилхолин и нарушава нормалното функциониране на храносмилателната и нервната система.
Витамин В1 оптимизира мозъчната дейност, подобрява паметта, интелигентността и настроението. Има ефект върху растежа, участва активно в процесите на хемопоезата. Благодарение на своите антиоксидантни свойства, той намалява отрицателното въздействие върху човешкото тяло на различни токсични вещества, включително алкохол и тютюн, и забавя процеса на стареене.
Витамин В1 поддържа тонуса на мускулите на храносмилателната система, кръвоносните съдове и намалява проявите на морска болест.
Трудно е да се надцени значението на витамин В1 за косата. При липса на този витамин косата започва да става по-скучна, по-тънка и става много чуплива. В допълнение, витамин В1 хиповитаминозата често е една от основните причини за пърхот.
Ежедневно изискване
Всеки ден възрастен трябва да приема поне 0,5 mg витамин B1 на всеки хиляда калории. По време на заболяване или по време на възстановяване, със заболявания на щитовидната жлеза и високи физически натоварвания, нуждата от витамин В1 се увеличава значително.
При прием на орални контрацептиви, антибиотици и лекарства, съдържащи сяра, се наблюдава намаляване на нивото на витамин В1 в организма. За да премине витамин В1 в активната си форма, трябва да има достатъчно количество магнезий.
Витамин В1 хиповитаминоза
Липсата на витамин В1 се проявява със следните симптоми:
- Раздразнителност, сълзливост, повишена умора, депресия;
- Безсъние;
- Студенина;
- Влошаване на двигателната координация;
- Гадене, намален апетит, диария;
- Задух при усилие.
При значителна липса на витамин В1 (дефицит на витамин) се развива заболяване, наречено авитаминоза. Проявява се със симптоми на увреждане на нервната система, поява на парализа, мускулна атрофия и тежка сърдечно-съдова недостатъчност.
Предозиране на витамин В1
За този витамин развитието на състояние на хипервитаминоза обикновено не е типично. Витамин В1 в ампули за инжекции обаче може да доведе до развитие на алергични реакции, тъй като във високи дози може да доведе до развитие на неспецифична дегранулация на мастоцитите.
Съдържание на витамин В1 в храната
Източници на витамин В1 са много растителни и животински продукти:
- Печени изделия и хляб, изпечени от пълнозърнесто брашно;
- Зърнени храни (елда, овесени ядки, непреработен ориз);
- Слънчогледови семки и ядки;
- Аспержи, брюкселско зеле, броколи;
- Соя, бобови растения;
- Портокали;
- Касис, боровинки, ягоди, шипки;
- Сини сливи, сливи, стафиди;
- Спанак, коприва, лайка, киселец, детелина, мента, магданоз;
- Месо и месни карантии (мозъци, бъбреци, черен дроб);
- Риба и морски дарове.
Трябва да се помни, че под влияние на топлинната обработка съдържанието на витамин В1 в храните намалява.
Ампули с витамин В1
В случай на недостатъчен прием на витамин В1 с храна и развитие на симптоми на хиповитаминоза или дефицит на витамин, витамин В1 се предписва в ампули (инжекции). Освен това показанията за назначаването на този витамин са:
- Болести на сърдечно-съдовата система - ендоартериит, миокардит, хронична циркулаторна недостатъчност;
- Неврологични заболявания - астеновегетативен синдром, периферна парализа, полиневрит, неврит;
- Психични заболявания - комплексна терапия за болестта на Алцхаймер, деменция, депресия, психоза;
- Болести на храносмилателната система - пептична язва, гастрит, ентероколит, хроничен панкреатит, цироза на черния дроб, заболяване на оперирания стомах.
Трудно е да се надцени стойността на витамин В1 за косата и кожата. Поради това е намерил широко приложение при лечението на много дерматологични заболявания (себорея, псориазис, сърбеж, пиодермия).
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
