Кардамон

2024 Автор: Rachel Wainwright | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 07:39

Кардамонът е една от най-древните подправки, дошли при нас от Изтока. Известен е не само със своя изискан и донякъде оригинален вкус и аромат, но и със своите лечебни свойства. През Средновековието ползите от кардамона са били добре известни на лекарите, той дори се е смятал за най-истинската панацея за много заболявания, приписвали му уникална лечебна сила.

Хранителната стойност Сервиращ кардамон 100 g Количество на порция Калории 311 Калории от мазнини 60.3 % Дневна стойност ^* Общо мазнини 6.7g 10% Наситени мазнини 0,68 g 3% Полиненаситени. мазнини 0,43 g Мононенаситени. мазнини 0,87 g Холестерол 0 mg 0% Натрий 18 mg 1% Калий 1119 mg 32% Общо въглехидрати 68,47 g 23% Диетични фибри 28 g 112% Протеини 10,76 g 22% Витамин В6 12% Витамин С 35% Ниацин 6% Тиамин 13% Желязо 78% Калций 38% Магнезий 57% Фосфор 18% Цинк 50% * Изчисление за дневна диета от 2000 kcal

Съотношението на BJU в продукта

Източник: depositphotos.com Как да изгорим 311 ккал?

Разходка	78 минути
Джогинг	35 минути
Плуване	26 минути
Колело	44 минути
Аеробика	62 минути
Домакинска работа	104 минути

Състав

Ползите от кардамона могат лесно да се отдадат на богатия му химичен състав. Семената му съдържат мастни киселини, нишесте, протеини и микроелементи (манган, мед, желязо, цинк, калций, магнезий и фосфор). Те също така съдържат аскорбинова киселина и витамини от група В. Освен това семената на кардамон са богати и на етерични масла (лимонен, терпинеол, цитеол). Именно тези масла придават на кардамона острия, остър, но деликатен и приятен аромат.

Свойства на кардамон

Кардамонът е отличен стимулатор на храносмилателната система. Полезните свойства на кардамона включват неговия антиоксидантен ефект, поради което тази подправка спомага за прочистването на човешкото тяло от токсини и токсини, като по този начин го предпазва от множество заболявания на сърдечно-съдовата система и опорно-двигателния апарат.

Ползите от кардамона при лечението на затлъстяване са без съмнение. Активира значително метаболизма на мазнините и енергията, което води до постепенно отслабване.

Аптеките продават тинктура от кардамон. Използва се за подобряване на апетита, нормализиране на храносмилането, премахване на подуване на корема (метеоризъм).

Антиеметичното свойство на кардамона ви позволява да използвате тинктура или отвара от тази подправка за лечение на ранна токсикоза при бременни жени.

Ползите от кардамона са очевидни при лечението на настинки. Намалява тежестта на болката в гърлото, помага за намаляване на температурата и омекотява кашлицата.

Тази подправка подобрява цветното зрение и нормализира дейността на нервната система. Доказано е, че кардамонът повишава настроението и жизнеността. Затова невропатолозите го препоръчват на пациенти с неврологични разстройства и депресивни състояния. При изразено чувство на умора и лошо настроение е достатъчно само да сдъвчете едно или две зърна кардамон и веднага ще почувствате прилив на бодрост и сила.

Кардамонът е един от най-мощните афродизиаци. Той подобрява мъжката потентност и намалява тежестта на симптомите на предменструалния синдром при жените. В урологията кардамонът се използва при комплексно лечение на заболявания на отделителната система (нефрит, цистит, уретрит).

За хора с хипертония се препоръчва да добавят фино смлени семена от кардамон към кафе или чай, защото тази подправка частично унищожава кофеина и избягва повишаване на кръвното налягане и развитие на тахикардия.

За вани можете да използвате етерично масло от кардамон. Отлично облекчава нервното и мускулното напрежение. Но трябва да се използва в минимални дози. Маслото от кардамон е противопоказано при бременност и кожни заболявания.

Вреди на кардамона

Както всяка друга подправка, кардамонът е силно алергизираща храна. Ето защо, ако никога досега не сте консумирали кардамон и сте алергични, препоръчително е да посетите лекар и да си направите медицински тест. Високорисковата група включва хора, страдащи от непоносимост към джинджифил.

Кардамон не трябва да се консумира от хора с заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, панкреатит, гастрит и язва на стомаха и дванадесетопръстника. Вредата от кардамона за тях е, че тази подправка увеличава производството на стомашни и панкреатични сокове, жлъчка и това може да доведе до обостряне на заболяването.

Видеоклип в YouTube, свързан със статията:

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.