Кестен

2024 Автор: Rachel Wainwright | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 07:39

Съществуват два напълно различни вида кестен: конски кестен (наричан още стомах) и благороден (наричан още „истински“). Плодовете на последната се считат за годни за консумация. Французите почитаха подобен продукт като истински деликатес, който се превърна в национален и дори уреждат празник в негова чест.

Хранителната стойност Порция кестен 100гр Количество на порция Калории 154 Калории от мазнини 4.77 % Дневна стойност ^* Общо мазнини 0,53 g 1% Наситени мазнини 0,078 g 0% Холестерол 0 mg 0% Натрий 14 mg 1% Калий 329 mg 9% Общо въглехидрати 34,91g 12% Диетични фибри 0 g 0% Протеини 2.25 g 5% Витамин В6 14% Витамин С 44% Тиамин 23% Желязо 8% Калций 3% Магнезий 12% Фосфор 7% Цинк 7% * Изчисление за дневна диета от 2000 kcal

Съотношението на BJU в продукта

Източник: depositphotos.com Как да изгорите 154 kcal?

Разходка	39 минути
Джогинг	17 минути
Плуване	13 минути
Колело	22 минути
Аеробика	31 минути
Домакинска работа	51 минути

Благородният (истински) кестен принадлежи към семейство букови и се отглежда в Европа, Северна Америка и Азия. Най-благоприятният климат за растенията е топъл субтропичен. Този вид дърво се различава от стомаха по формата на плодовете и листата си. Една кръгла кутия благороден кестен съдържа около 2-4 ядки. Този вид растения не се отглежда в Русия, но не е трудно да се купи в много магазини.

Но световно известният конски кестен е дърво с широка корона, което може да достигне 30 метра височина, отличава се с листни дръжки, заоблени в очертания, по-скоро като ръце с доста голям брой "пръсти". Цветята в дървото са събрани в тирсус, които са изправени пирамидални съцветия, чиято дължина достига 30 см. Плодовете на растението приличат на малки сферични капсули, покрити с тръни, когато узреят, те се отварят с три клапана. Обикновено в стомаха има само една лъскава, тъмнокафява и голяма ядка.

Полезни свойства на кестена

Отличителна черта на кестена е съдържанието на доста високо съдържание на мазнини в него, което като количество е незначително (надолу) различно само от бадеми, орехи, фъстъци и лешници. Кестените съдържат около 60% нишесте, около 6% протеини, 15% захари и повече от 2% мазнини. Кестенът също така съдържа витамини от група В, А и С, минерали и фибри.

Поради свойствата на кестените, които се характеризират с високо съдържание на танини, не се препоръчва да се ядат сурови ядки в храната.

Абсолютно всички части на растението съдържат различни полезни вещества, но в различни пропорции. Така например плодовете на кестена съдържат биологично активни вещества, пектин, флавоноиди, нишесте, танини и масла; в клоните и кората има много гликозиди, масла и танини.

Алкохолните тинктури от кестен, отвари и инфузии се използват за лечение на различни заболявания като атеросклероза, хипертония, съдови и сърдечни заболявания. Също така, тинктурата от кестен е полезна за профилактика и лечение на емболия и тромбоза.

В народната медицина ползите от кестена се използват за лечение на чернодробни заболявания, ставен ревматизъм, лечение на разширени вени, тромбофлебит, хемороиди, много гинекологични заболявания, които са свързани със стагнация в малкия таз.

Ядливият конски кестен също има лечебни свойства, при които се използва абсолютно всичко: листа, кора, зелена черупка и плодове. Що се отнася до цветята, те също имат полезни свойства, като са само на 1-2 дни цъфтеж.

Ядене на кестени

Най-често кестените се ядат в печено състояние. Тази опция за готвене се счита за най-популярната във Франция, където есенните улици буквално се „давят“в ароматите на печени кестени. Също така, ядката може да се използва варена или печена. Изсушените ядки могат да се използват като добавка към пшеничното брашно.

Калоричното съдържание на кестените е ниско в сравнение с други ядки и възлиза на само 170 kcal.

В народната медицина се използват семена от кестен, ползите от които са много високи в борбата срещу всякакви болки и възпаления. Стомашните цветя са доста добри медоносни растения. По хранителна стойност семената са подобни на зърнените зърна, така че от тях се прави брашно.

Освен това се смята, че в конския кестен се поставя лечебна енергия, благодарение на която можете да се отървете от много заболявания и болести. Ползите от кестена са доказани при мастит, мастопатия и дори при стагнация на мляко, което може да възникне при кърмене на бебе.

Тинктурата от кестен се използва външно за лечение на ишиас, подагра, ревматизъм и ишиас. В този случай е необходимо да втриете тинктурата в проблемните зони на тялото, курсът на лечение продължава приблизително 6 до 8 седмици.

Положителното триене с тинктура от кестени засяга и мускулните връзки, насърчава резорбцията на хематоми и тумори, като същевременно помага за подобряване на кръвоснабдяването в местата на дислокации и натъртвания. Традиционната медицина в свойствата на кестена вижда ефективно средство за лечение на ставен ревматизъм, сърдечно-съдови и хипертонични заболявания.

Вреда от кестени

В допълнение към ползите, кестените могат да навредят на човешкото тяло, поради което, преди да го използвате, е задължително да се консултирате с лекар.

Тъй като кестенът намалява кръвосъсирването, изобщо не се препоръчва независимото му използване за медицински цели. Категорично е забранено приемането на препарати с добавка на това растение при хипотония, бъбречни и чернодробни заболявания, както и по време на кърмене и бременност.

Видеоклип в YouTube, свързан със статията:

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.