Тюл
Шпрота са представители на малки риби, принадлежащи към семейство херинга. Те живеят във водите на Каспийско, Азовско и Черно море. Теглото им достига 10,0 г, а дължината им е 9,0 см. Лалетата достигат полова зрялост на възраст от две години, а общият им живот е 5-6 години. Хранят се с малък планктон.
Съотношението на BJU в продукта
Източник: depositphotos.com Как да изгорите 88 kcal?
| Разходка | 22 минути |
| Джогинг | 10 минути. |
| Плуване | 7 минути |
| Колело | 13 минути |
| Аеробика | 18 минути |
| Домакинска работа | 29 минути |
В Русия тулката се счита за един от най-евтините видове риби, но в чужбина, напротив, е деликатес. В момента магазините продават прясна, замразена, консервирана и осолена тулка. Може да се вари, пържи. В индустриални условия от тулка се приготвя вкусна консервирана храна, а от нея се получава и рибно брашно.
Ползите от тулка
Полезните свойства на тюлката за човешкото тяло се дължат преди всичко на огромното съдържание на калций в тази риба. Този елемент е необходим за образуването на костна тъкан, здравето на косата и ноктите, освен това регулира процесите на съсирване на кръвта.
За усвояването на калция е необходим фосфор, който също е богат на тулка. Тези минерали са концентрирани главно не в месото му, а в опашката, костите, билото и кожата. Следователно, тюлката трябва да се готви цяла и да се консумира цяла, без да се опитвате да получите малко количество филе от нея.
В допълнение към минералите, тюлката е богата на омега-3 мастни киселини с подчертани антиоксидантни свойства. Също така, месото от тюлка съдържа полиненаситени мастни киселини, които понижават нивото на триглицеридите в кръвта и по този начин имат антиатеросклеротичен ефект. Ето защо диетолозите препоръчват включването на цаца в диетата на хора, страдащи от атеросклероза, заболявания на сърдечно-съдовата система и ставите.
Състав и калорично съдържание на цаца
100,0 g цаца съдържа:
- Минерали - 14,3 г;
- Флуор - 430 mcg;
- Никел - 6 мкг;
- Калий - 187 mg;
- Вода - 61,0 g;
- Полиненаситени мастни киселини - 2,9 g;
- Витамин PP - 5,94 mg;
- Холестерол - 84 mg;
- Желязо - 14 mg;
- Цинк - 0,7 mg;
- Хлор - 165 mg;
- Витамин В2 - 0,1 mg;
- Магнезий - 51 mg;
- Молибден - 4 мкг;
- Натрий - 4917 mg;
- Хром - 55 мкг;
- Витамин В1 - 0,02 mg;
- Фосфор - 330 mg;
- Калций - 91 mg
Калоричното съдържание на цаца е 136,8 kcal на 100,0 g продукт. Трябва да се има предвид, че съдържанието на калории в тюлката зависи и от начина на нейното приготвяне. Варената, печена или осолена тулка има най-малко калории, а пържената - най-голяма.
Вреди на тулка
Въпреки всичките си полезни качества, солената цаца едва ли може да се нарече полезен хранителен продукт. Това се дължи на факта, че 100,0 g добре осолена риба съдържа поне 1,5 g трапезна сол, което е 30% от дневната нужда. Следователно осолената цаца трябва да се яде в малки количества, а не всеки ден. Този хранителен продукт трябва да бъде напълно изключен от диетата на хора, страдащи от бъбречни и сърдечно-съдови заболявания. Най-добре е да ядат варена или печена цаца, която има ценни полезни свойства и не допринася за развитието на отоци, повишаване на кръвното налягане.
Консервирана храна "Шпрота в масло" също не е здравословен хранителен продукт, защото те съдържат излишно масло и сол. Трябва да се има предвид, че за производството на консервирани храни повечето производители използват най-евтините сортове растително масло, които практически не съдържат витамини и мастни киселини и следователно не дават на човек нищо освен излишни калории. Така например, калорийното съдържание на тулка в собствения й сок е около 200 kcal на 100,0 g продукт, а калоричното съдържание на същото количество консерви „Tulka в масло“вече е 320 kcal.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
