Халва
Ориенталските деликатеси се ценят по целия свят, тъй като те се различават не само по своя ярък вкус, но и по естествеността на използваните съставки. Халва, която беше обичана от гастрономите преди повече от хиляда години, не беше изключение. Десертът традиционно се приготвял от обичайните ядки, слънчогледови и сусамови семена, царевично брашно и дори зеленчуци (в Индия - от моркови и калабаси). Халва, която насърчава активното производство на енергия и стимулира умствената дейност, се превърна в верен спътник в кампании и военни кампании. Всичко това благодарение на непретенциозността на продукта към условията на съхранение. Малко по-късно такъв удобен продукт като изискан десерт се установява в домовете на всички източни жители, превръщайки се в символ на просперитет за някои народи на плодородието. Ползите от халвата винаги са били забележими, но само интуитивно, на ниво наблюдение. По онова време хората можеха само да гадаят за опасностите от халвата.
Традиционен състав от халва
Когато избирате най-полезния деликатес, струва си да се има предвид, че съставът на халвата директно зависи от вида на използвания основен продукт. Независимо от това, всяка халва съдържа захари, растителни мазнини, естествени антисептици и редица витамини (F1, B1, PP). Ако съдържанието на захар е „с две остриета“, тоест помага на мозъчната дейност, но и унищожава зъбите, наличието на голям дял мазнини в халвата предизвика противоречия сред диетолозите. Учените обаче са признали, че изключително растителната природа на това вещество има благоприятен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт, нервната и сърдечно-съдовата системи, а вредата за халвата в този случай е незначителна.
Takhinnaya halva, която включва пикантни сусам, освен статута на най-ценния деликатес от Близкия изток, се влюби в феновете на традиционната медицина. Калорийното съдържание на халва от сусам е приблизително 560 kcal на 100 g от готовия продукт. Но въпреки богатството и известната тежест за храносмилането, неговата популярност е значителна поради високото съдържание на микро- и макроелементи, по-специално съдържа цинк, манган, калций, фосфор, така необходими за организма. Периодичното използване на тахан халва елиминира необходимостта от прием на сложни витамини.
Ядковите видове халва, като фъстъци и бадем, имат приемливо ниво на енергийна стойност. Меласата в комбинация със семена е достоен заместител на смес от ядки и сушени плодове в мед. Халва, чийто състав е обогатен с аминокиселини и витамин D - бадем - е отлична помощ при заболявания на опорно-двигателния апарат и необходимостта от неговото укрепване и поради тази причина се препоръчва за деца. Важно е калорийното съдържание на халва от бадеми да е най-ниско, не надвишава 530 ккал на 100 г. Но за хората с наднормено тегло вредата от халвата е очевидна, но ако този проблем не си заслужава, тогава ползите от халвата преобладават над нежеланите ефекти. Линолова киселина, витамин от групи В, D, който е част от ядката халва, укрепва костите, успокоява нервите и подобрява паметта.
Слънчогледовата халва е най-често срещаният вид на европейска територия. Неговите полезни качества са многократно потвърдени от научни изследвания. Калорийното съдържание на слънчогледовата халва е високо поради съдържанието на голямо количество масла, но те също така осигуряват високо съдържание на витамин Е. Слънчогледовата халва предпазва кожата от стареене, възстановява структурата на косъма, укрепва нокътната плоча и ускорява процесите на регенерация в тъканите.
За ползите и вредите от халвата
Ползата от халвата се крие именно в нейната хранителна стойност и богато съдържание на витамини и минерали. Укрепвайки нервните връзки на мозъка, имайки положителен ефект върху сърдечно-съдовата и нервната система, такъв десерт се превръща не просто в сладка наслада, но ако не в пълноценно лекарство, то във всеки случай е отлична превантивна мярка. В допълнение, витамините допринасят за бързото усвояване на въглехидратите, премахване на холестерола и укрепване на кръвоносните съдове. С редовната употреба на тази храна, белодробната функция се подобрява, остеопорозата се предотвратява и чревната подвижност се нормализира.
Вредата от халвата е очевидна за тези, които са алергични към някоя от съставките на лакомството. Също така, диабетиците и хората с чернодробни заболявания трябва да се въздържат от сладкиши. Освен това хората, които я злоупотребяват, ще забележат особено вредата от халвата. Не претоварвайте тялото, оптималното количество изядена сладост трябва да бъде 20-50 g на ден, като същевременно се изключва използването на други сладки храни в храната.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
