Диета за стомаха
Диетата за стомаха е система от хранителни правила, препоръчани за патологията на този храносмилателен орган.
Кога е необходима диета за стомаха?
Най-често хората започват да мислят за правилното хранене и диета за стомаха, когато възникнат проблеми. Първите признаци на неприятности обикновено са: тежест в стомаха, киселини, болка или кисело оригване. По-болезнена болка след кисела, пикантна, твърде солена и мазна храна. В този случай говорим за гастрит с висока киселинност - хронично възпаление на стомашната лигавица, при което храносмилателните жлези произвеждат излишна солна киселина.
Такива симптоми не трябва да се пренебрегват, тъй като напредналото заболяване преминава в по-тежка фаза или дори стомашна язва. Лекарят може да предпише допълнителни изследвания и лекарства за лечение на гастрит, но диетата за стомаха играе може би най-важната роля за възстановяване. Без диета за стомаха, гастритът непрекъснато ще се влошава, което рано или късно ще доведе до усложнения.
Общи принципи на диета с висока киселинност
При повишена киселинност на стомашния сок трябва много внимателно и обмислено да избирате ястия за диетата. Те не трябва да причиняват прекомерна стимулация на храносмилателните жлези. По време на обостряне се препоръчва редовно да се приготвят супи на пюре, както и лигави супи.
Диетата за стомаха изключва такива ястия като:
- Силни богати месни бульони;
- Гъбен бульон;
- Пържено месо, зеленчуци;
- Туршии;
- Маринати;
- Люти и пикантни подправки.
Не можете да осолявате храната твърде много, в същото време захарта не представлява особена вреда за стомаха.
Диетата за стомаха трябва да включва предимно зеленчуци с ниско съдържание на фибри, тъй като те се нуждаят от по-малко храносмилателни сокове за смилане. При обостряне се допускат зеленчуци като:
- Картофи;
- Швед;
- Морков;
- Карфиол.
По-добре е да използвате варени или приготвени на пара зеленчуци, настъргани на ситно. Не се препоръчват киселец, зеле, репички, цвекло.
От плодовете на диета с киселинност е по-добре да изберете некисели видове, както и такива, които лесно и бързо се усвояват. По-лесно се смилат, ако се сервират печени или варени (картофено пюре, мус).
Диетата за киселинност може да включва различни зърнени храни, варени във вода или мляко. По време на обострянето на гастрита е по-добре да ги натриете. Слизестата консистенция на кашата има омекотяващ и обгръщащ ефект върху възпалената стомашна лигавица. Полезно е да включите извара, яйца, мляко в диетата за стомаха.
Когато избирате месо или риба за диета с висока киселинност, трябва да се съсредоточите върху нискомаслени сортове. Въпреки че мазнините не влияят пряко върху производството на солна киселина, храните с високо съдържание на мазнини остават по-дълго в стомаха, забавяйки храносмилането и причинявайки свръхактивност на храносмилателните жлези. По-добре е напълно да се елиминират животинските мазнини на диета за стомаха, но 2-3 супени лъжици растително масло на ден могат да се добавят към храната.
Най-подходящите напитки при диета с киселинност ще бъдат компотите от сушени или некисели пресни плодове, слаб чай и обикновена вода. Особено от напитките си струва да се отбележи желе - то добре обгръща стомашната лигавица и намалява коремната болка. Алкалните минерални води без газ също могат да имат лечебен ефект. Забранено е да се пие кафе и всякакви газирани напитки с повишена киселинност. По-добре е да не се пие веднага след хранене и особено по време на него, а да се прави 1-1,5 часа след хранене.
Стомашната диета също регулира честотата на хранене. По-добре е да се храните частично и често - 5-6 пъти на ден и пропорционално да намалите размера на порциите. Никога не трябва да пропускате закуската, тъй като тя е много важна за здравето на стомаха ви. По-добре е да не ядете протеинови храни едновременно с богати на въглехидрати храни.
Пример за диета с висока киселинност за една седмица
От този пример ясно се вижда, че диетата за стомаха може да бъде едновременно вкусна, разнообразна и здравословна.
Първи ден:
- Закуска - млечна елда каша (пюре), извара суфле, слаб чай със захар;
- Втора закуска - твърдо сварено яйце;
- Обяд - супа от овесени ядки, кнедли на месо на пара, пюре от карфиол, компот от сушени плодове;
- Вечеря - тестени изделия, рибни сладкиши на пара;
- Втората вечеря е чаша мляко или сметана.
Втори ден:
- Закуска - млечни овесени ядки, кюфтета на пара, моркови и картофено пюре, чаша чай с мляко;
- Втора закуска - палачинки с извара и цвекло;
- Обяд - тиква супа с крутони, парче варено месо, юфка, кайсии;
- Вечеря - кнедли с извара, сладък чай;
- Втора вечеря - чаша мляко, крекер.
Третият ден от стомашната диета:
- Закуска - меко сварено яйце, парче препечен хляб;
- Втора закуска - суфле от моркови и ябълки, чаша компот от сушени плодове;
- Обяд - супа от ориз и мляко, пилешки котлети на пара, омлет, сладък чай;
- Вечеря - пюре от месо, картофено пюре, чаша негазирана алкална минерална вода;
- Втората вечеря е извара.
Четвърти ден:
- Закуска - пюре от мляко оризова каша, компот;
- Втора закуска - сандвич с масло и сирене, чай с мляко;
- Обяд - супа от зеленчуково пюре, ориз и зеленчукова смес с парче варено месо, мус от ябълки;
- Вечеря - риба, запечена във фолио, варени картофи, бульон от шипка;
- Втора вечеря - сметана, бисквитки.
Петият ден:
- Закуска - гювеч с извара, чай с мляко;
- Втора закуска - желе от плодове и плодове с крутони;
- Обяд - настъргана пилешка супа, варен ориз с печено пиле, салата от моркови и ябълки;
- Вечеря - кюфтета с фиде, компот;
- Втора вечеря - мляко, крекер.
Шести ден от стомашната диета:
- Закуска - суфле от яйца, слаб чай;
- Втора закуска - млечно желе;
- Обяд - супа от пюре от моркови, картофено пюре, рибни кюфтета на пара, бульон от шипка;
- Вечеря - телешки шницел, варени картофи, чай с мляко;
- Втора вечеря - сметана и крутони.
Седми ден:
- Закуска - млечен грис с месо суфле;
- Втора закуска - плодово суфле, сладък чай;
- Обяд - супа от зеленчуково пюре, печена ябълка със сладко;
- Вечеря - кайма с варени зеленчуци, извара, компот;
- Втората вечеря е млякото.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
