Правила за терапевтично хранене: медицински диети
Погрешно се смята, че диетата е необходима или за тези, които желаят да отслабнат, или за тежко болни хора или хора след операция. Всъщност хранителната терапия е необходима за всички заболявания без изключение, било то главоболие или лошо храносмилане. Много зависи от това как се храни човек, възстановяването му зависи от това как се храни болен и често какво ще бъде здравето му в бъдеще.
Медицински диети
Има заболявания, при които диетата е важна част от лечението, важна част от него и нарушаването на диетата може да направи всички останали терапии безполезни. Можем да кажем, че в този случай спазването на правилата за медицинско хранене е жизненоважно. Такива заболявания, по-специално, включват захарен диабет, язва на стомаха и червата, заболявания на имунната система, по-специално алергии, цьолиакия и, разбира се, затлъстяване.
За тези и други заболявания, при лечението на които храненето играе важна функция, са разработени медицински диети, които отчитат всички необходими параметри: не само списъка с продукти, но и вида на топлинната обработка, степента на смилане, съотношението на микро- и макроелементи в порцията, размера на порцията, съдържанието на калории, честотата и времето на хранене.
За удобство медицинските диети са номерирани, например диетична маса No1, диетична маса No7. Някои от тях имат няколко опции и след това се отличават по опции, като към името се добавя буква: диетична маса № 5P например означава диета № 5, препоръчана за лечение на хронични заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, а буквата P в името означава, че адаптиран за пациенти с панкреатит, т.е. възпаление на панкреаса.
Кратък списък с медицински диети е както следва:
- Диетична маса номер 1 - предписана за язва на стомаха и дванадесетопръстника в остър стадий;
- Диетична маса номер 2 - при хроничен и остър гастрит, хроничен и остър ентероколит;
- Диетична маса номер 3 - при запек;
- Диетична маса No4 - при заболявания на червата с диария;
- Диетична маса номер 5 - при заболявания на жлъчните пътища и черния дроб;
- Диетична маса номер 6 - с уролитиаза;
- Диетична маса номер 7 - за остри и хронични възпалителни заболявания на бъбреците;
- Диетична маса номер 8 - при затлъстяване;
- Диетична маса номер 9 - със захарен диабет;
- Диетична маса номер 10 - за сърдечно-съдови заболявания, придружени от сърдечна недостатъчност;
- Диетична маса номер 11 - за туберкулоза;
- Диетична маса номер 12 - за заболявания на нервната система, причинени от функционални нарушения;
- Диетична маса номер 13 - за инфекциозни заболявания в острия период, придружени от треска;
- Диетична маса номер 14 - с камъни в бъбреците, причинени от повишено съдържание на оксалати в урината;
- Диетична маса № 15 е обща терапевтична диета, използвана при заболявания, които не изискват специфично хранене.
Ограничения и правила, общи за всички диети
Всички тези диети имат много общо: нежна топлинна обработка на храни, която ви позволява да запазите максимално хранителните вещества в готвените ястия, поне пет хранения на ден едновременно - оптималният режим за осигуряване на нормалната функция на всички органи на храносмилателната система, както и пълно и безусловно изключване на онези продукти, за които е известно, че са вредни за здравето.
И така, всички диети изключват алкохолни напитки, пушени меса и мазни храни, сладки газирани напитки, бързо хранене и така наречените закуски: чипс, крутони, импрегнирани с вкусове и подобни „вкусотии“.
Медицинска диета на примера на диетична маса No 13
Нека разгледаме по-отблизо препоръките по отношение на храненето по време на остри инфекциозни заболявания, придружени от повишаване на температурата и други познати симптоми, например по време на възпалено гърло.
Принцип на диета номер 13: да коригира повишеното натоварване на жизненоважните органи, да осигури на организма лесно смилаема храна, съдържаща необходимите хранителни вещества.
Общи характеристики на таблица номер 13: диета с ограничение на мазнини и въглехидрати, съдържание на протеини в долната граница на нормата. Химическите и механични дразнители са изключени - храната се дава натрошена или пюрирана. Пийте много течности, защото има нужда от изхвърляне на токсични вещества от тялото. Многократност на приема на храна - поне 6 пъти на ден, на малки порции. За предотвратяване на запек е необходимо да се увеличи делът на зеленчуците, които трябва да бъдат термично обработени по щадящ начин (пара, задушаване, варене в малко количество вода).
Списък на препоръчаните продукти:
- Зелен и черен чай с лимон, натурални плодови и горски или зеленчукови сокове, не твърде концентрирани, плодови напитки, компоти;
- Ферментирали млечни продукти: прясно нискомаслено извара, не прекалено мазна заквасена сметана, кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко;
- Мляко;
- Хляб или крутони, изсушени в тостер, сухи бисквити, например "Зоологически";
- Зеленчуци: всички сезонни зеленчуци, с изключение на бобовите и тези, които могат да раздразнят лигавиците (репички, репички, бяло зеле, лют пипер);
- Зеленчукови или тънки бульонни супи, за предпочитане пюрета или лигави супи:
- Каша: елда, ориз, овесени ядки, грис;
- Нискомаслени сортове риба и месо (телешко, говеждо, пилешко, заешко);
- Варени яйца или под формата на омлет на пара;
- Сезонни плодове под формата на компоти, желета, мусове. Печени ябълки;
- Сладки: мед, конфитюр, конфитюри, мармалад, блат, блат.
Списък на забранените продукти:
- Пикантни, пушени и солени закуски;
- Пресни сладкиши, включително пресен хляб;
- Мазни и трудно смилаеми меса и птици (свинско, агнешко, тлъсто говеждо, патица, мазни части от пилешко месо);
- Консерви от месо и риба;
- Мазни млечни и ферментирали млечни продукти;
- Каша: царевица, ечемик, перлен ечемик, грах;
- Омлет;
- Зеленчуци и плодове, които имат груба, влакнеста структура, особено сурови, както и такива, които дразнят лигавицата, гъби;
- Сладки: торти, сладкиши, мазни бисквитки, шоколад.
Колко време трябва да се придържате към хранителната терапия?
Препоръки относно това колко дълго да се придържате към хранителна терапия обикновено се дават от Вашия лекар. Общото правило е, че хранителната терапия е необходима, докато човекът е болен и необходимостта от нея изчезва, когато пациентът се възстанови. Има обаче диети, които трябва да се спазват цял живот. Например, това се отнася за диета със захарен диабет или диатеза на пикочна киселина, тъй като дори след отшумяване на симптомите, предразположението на организма към тези заболявания остава завинаги.
Още една диета може да се спазва цял живот, дори и за тези, които са абсолютно здрави. Това се отнася до препоръките на диетичната таблица № 15, разработена, като се вземат предвид средните нужди на човешкото тяло, което няма никакви заболявания. Всъщност това е правилното хранене от гледна точка на официалната медицина.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
