Калорийност в царевицата

2024 Автор: Rachel Wainwright | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 07:39

Царевицата е една от най-старите култивирани зърнени култури и нейната популярност в диетата на населението се дължи на разнообразието от продукти, които могат да бъдат приготвени от царевица и нейните преработени продукти.

Консервирана царевица - съдържание на калории, ползи, ястия

В 100 г царевица: съдържание на калории - 120 ккал, протеини 3,9 г, мазнини (ненаситени) 1,3 г, въглехидрати 20-25 г. Гликемичен индекс - 70.

Въпреки високото си съдържание на калории, царевицата се счита за добър диетичен продукт поради наличието на вещества в състава си, които могат да свържат холестерола и да го отстранят от тялото, както и да увеличат изгарянето на наскоро консумираните мазнини в червата.

В съвременната хранителна индустрия царевицата се използва за производство:

Царевичен хляб или печени продукти;
Корнфлейкс, пуканки;
Царевична каша (пълнозърнесто брашно);
Царевични пудинги, хлебни изделия, сладкарски изделия (фино брашно);
Консервирана царевица (за първи и втори ястия, салати);
Царевично нишесте (сгъстител, подсладител, суровини за алкохолни напитки, оцет);
Царевично масло (от зародиш на царевични семена).

Също така, прясно набрани варени кочани царевица се ядат през сезона на зреене. Калоричното съдържание на варена царевица е 100-150 kcal на 100 g и зависи от сорта, степента на зрялост и условията на отглеждане.

Варената царевица е екологично чист продукт, поради свойството си да не натрупва или задържа химически вещества от торове, нанесени върху нивите в големи количества. В същото време калоричното съдържание на варена царевица е незначително, а нейната хранителна стойност и лечебни качества са незаменими при храненето.

Царевичната каша се приготвя от царевични зърнени култури, чието съдържание на калории трябва да се вземе предвид, когато кашата е включена в диетичното меню. Царевичната крупа е с нисък алерген, инхибира процесите на гниене и ферментация в червата и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Царевичната крупа се използва широко в детските менюта и за приготвяне на зърнени храни в диетични и ежедневни ястия.

Царевична каша: калоричното съдържание на 100 g от готовия продукт е 337 kcal, протеини 8,3 g, мазнини 1,2 g, въглехидрати 75,0 g.

Царевичните люспи, чието калорично съдържание е три пъти по-високо от калорийното съдържание на оригиналния продукт, са направени от царевични зърнени култури, получени по специален начин. Черупката се отстранява от зърната, ембрионите се отделят, получената зърнена култура се вари в захарно-солен сироп, масата се изравнява на тънки венчелистчета и се пържи до хрупкавост. Царевичните люспи са обогатени с различни добавки - захарен сироп, карамел, шоколад, витаминни и минерални комплекси. Смесват се с различни ситно нарязани сушени плодове.

Царевични люспи: калории на 100 g 363 kcal, протеини 6,9 g, мазнини 2,5 g, въглехидрати 83,6 g.

Царевична каша - съдържание на калории и диетични свойства

Консервираната царевица се използва широко в съвременната кухня. Калоричното му съдържание е ниско и е незаменимо при приготвянето на някои ястия и за различни салати. При консервиране се губи половината от полезните свойства на царевицата, но в същото време срокът на годност се увеличава значително.

Консервирана царевица: калории на 100 g 119 kcal, протеини 3,9 g, мазнини 1,3 g, въглехидрати 22,7 g.

Ястията с царевица помагат за бързо насищане на организма с хранителни вещества и потискат глада за дълго време.

Копринена коприна за отслабване

Царевичната коприна (косми) се използва в официалната медицина за производството на различни препарати. Течният екстракт или инфузия на царевична коприна увеличава секрецията на жлъчка, спомага за намаляване на нейния вискозитет и специфично тегло, ускорява съсирването на кръвта, увеличава броя на тромбоцитите и увеличава диурезата.

Царевичната коприна се използва за отслабване поради техния диуретичен и холеретичен ефект. Настойка или отвара от царевична коприна намалява апетита, стабилизира нивата на кръвната захар и потиска апетита за захар, като по този начин увеличава комфорта на диетата.

За приготвянето на бульона се препоръчва да закупите царевична коприна в аптеките, където продуктът е подложен на специални тестове; те не трябва да се събират сами, тъй като пестицидите, които се използват за обработка на полетата, се натрупват главно във влакнестите тъкани на царевицата.

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.