Патладжан - ползи, вреда, приложение, съдържание на калории

Съотношението на BJU в продукта

Източник: depositphotos.com Как да изгорите 25 kcal?

Полезни свойства на патладжана

Патладжанът съдържа много полезно за сърцето: калий, витамини РР, групи В, С, каротин, калций, фосфор, натрий, магнезий, мед, желязо.

Ползите от патладжана са забележими при профилактиката на атеросклероза, други заболявания на сърцето, кръвоносните съдове, така че те са силно препоръчителни за възрастните хора.

Поради факта, че патладжанът е вкусен и нискокалоричен, лесно смилаем, те са включени в терапевтични диети и диети за отслабване.

Забелязва се, че витамин С, съдържащ се в патладжаните, е достатъчен за ефективна профилактика на настинки, а витамините от група В имат благоприятен ефект върху нервната система. Отърваването от лошо настроение и безсъние с редовна консумация на тези зеленчуци е поредното доказателство за ползите от патладжана.

Манганът и цинкът, намиращи се в плодовете, помагат за подобряване на състоянието след инсулт, те могат да се ядат с диабет. Благодарение на желязото, зеленчукът помага в борбата с ниския хемоглобин, поради което се препоръчва за бременни жени и пациенти с анемия.

Отбелязват се и регенериращите свойства на патладжана - той помага бързо да се отървете от рани по кожата.

Приложение

За лечение можете да приготвите запарка и сок от патладжан. За да приготвите сок с антибактериални свойства, обелете патладжана, настържете го, изцедете го. Пиенето на сок се препоръчва за половин чаша три пъти на ден преди хранене. Нанесете сок и външно - за ранно заздравяване, смажете ожулвания и рани.

Полезните свойства на патладжана се наблюдават повече при младите плодове, на които трябва да се обърне внимание при закупуване на зеленчук.

За да приготвите запарка от патладжан, която е добра за отстраняване на жлъчката, нарязвате обеления зеленчук на кубчета и го заливате с вряла вода - 250 мл. След това се поставя на водна баня за 30 минути и след нагряване се филтрира. Нанасяйте инфузията по същия начин като сока, преди хранене поне три до четири пъти на ден, половин чаша.

Много хора знаят, че пържените патладжани са вкусни - на отделни парчета или под формата на хайвер, но тяхната способност да абсорбират мазнини е известна, което несъмнено е много хранително, но може да навреди на хората със стомашно-чревни патологии, да наруши храносмилането. Ето защо, за по-голяма полза, патладжани за профилактика на сърдечни заболявания и настинки, поддържане на нервната система, е по-добре да се яде варено. За да направите диетичното ястие по-вкусно, варете 3-4 патладжана в продължение на 10-15 минути, след това отстранете кожата, нарежете или омесете зеленчуците с вилица, посолете малко, добавете растително масло и лимонов сок.

Особено ползите от приготвения по този начин патладжан се наблюдават при подуване на краката и лицето, причинено от сърдечни заболявания. Има достатъчно варени патладжани само веднъж на ден.

Не по-малко полезни и вкусни задушени патладжани - само една супена лъжица от тях служи като отлична профилактика на бъбречни и чернодробни заболявания. За тези, които все още предпочитат този зеленчук в пържена форма, се препоръчва да накиснете вече нарязан патладжан във вода за поне 10 минути за по-голяма полза. Това ще им помогне да абсорбират по-малко масло и мазнини.

Тези зеленчуци са полезни и при подагра - те не позволяват натрупването на пикочна киселина, която в големи количества провокира появата на болестта.

Смята се също така, че редовната консумация на патладжани, благодарение на съдържащия се в тях ниацин, помага да се откаже цигарите.

Ползите от патладжана при хипертония са отбелязани. Особено се препоръчва да се използва при високо налягане не целулозата, а изсушената кора на зеленчука. Той се смила на прах в кафемелачка и се приема по една чаена лъжичка преди хранене. Можете да приготвите солена запарка за вода за уста от този прах, за да предотвратите възпаление на венците и да укрепите зъбите. За да приготвите запарката, една чаена лъжичка прах се изсипва с вряща вода, добавя се чаена лъжичка сол.

Имайки предвид полезните свойства на патладжана, ниското му съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на калории (само 28 kcal), можете да практикувате диета, основана на употребата на този зеленчук. Диетата продължава не повече от две седмици, за целия период можете да премахнете 6-8 кг. За закуска се препоръчва да приготвите салата от варени патладжани и домати, за обяд - супа, приготвена от моркови, пащърнак, патладжан, чушки и лук, а за вечеря - задушено патладжано рагу, домат, моркови, билки, лук.

Противопоказания за употребата на патладжан

Патладжанът може да бъде вреден, ако консумирате презрели плодове - той съдържа отровен соланин, който може да провокира отравяне. Симптоми на отравяне: колики, задух, повръщане, диария, гадене, объркване, конвулсии. Помага за премахване на щетите, причинени от презрели патладжани, като пиете много течности, мляко и суров белтък.

Презрелият плод се отличава със застояла на вид дръжка, голям брой семена вътре. Ето защо, така че патладжанът да не навреди, трябва да изберете, когато купувате млади зеленчуци с продълговата форма, които имат блестяща и еластична повърхност без петна.

Независимо от начина на приготвяне, нарязаните патладжани се препоръчват да се накисват в подсолена вода за половин час преди готвене, за да се избегне отравяне и да се елиминира горчивината, присъща на някои от неговите сортове.

Патладжаните с необичаен бял цвят са не по-малко вкусни и се смята, че има по-малко вреда от патладжаните от този сорт, те практически не съдържат соланин.

Не се препоръчва да се използват, въпреки всички полезни свойства, патладжани за хора със стомашно-чревни патологии: язва, гастрит и храносмилателни разстройства.

Пациентите с диабет и тези, подложени на инсулинова терапия, трябва да помнят, че патладжаните са с ниско съдържание на въглехидрати и са с ниско съдържание на калории, поради което ентусиазмът за диетата с патладжани при такива пациенти може да провокира хипогликемия.

Видеоклип в YouTube, свързан със статията:

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.